Chardonnay

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Domaine: Weingut Hermann Région: Grisons (Fläsch) Année: 2023 Couleur: Blanc Vinification: Traditionnelle Cépage(s): Chardonnay Alcool: 13% Contenance: 0.75 l Chardonnay Village 20 23, c’est la petite sœur du Grand Maître — mais elle tient fièrement sa place. Élevé 11 mois sur lies en barriques françaises et suisses, filtré juste ce qu’il faut. Nez de citron confit, moka, miel de garrigue et fine touche fumée. En bouche : du fond, de la fraîcheur, une belle tension salée qui trace droit. Il brille sur un risotto au fenouil, une truite aux amandes, ou un poulet rôti aux herbes. Un blanc de précision tranquille, qui avance sans bruit mais avec assurance. Accessible, oui. Mais sous-estime-la, et elle t’éclipse. Show more