Der Freixo Riesling ist eine absolute Rarität - ein sortenreiner Riesling aus dem Alentejo, hergestellt von einem kleinen Weinberg mit überwiegend Granitboden unter dem Einfluss der Serra d’Ossa. Die klassisch deutsche Rebsorte in einer einzigartigen portugiesischen Umgebung - noch ursprünglicher, noch mineralischer, noch faszinierender. Vinifiziert von Önologe Diogo Lopes: manuelle Weinlese mit Auswahl der besten Trauben, langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen, 5 Monate Reife in Edelstahltanks, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife. Nur 3.467 Flaschen abgefüllt - ein Wein mit hohem Reifepotenzial, der mit zunehmender Flaschenreifung an Komplexität und Finesse gewinnt. Rebsorte: Riesling (sortenrein)Herkunft: Alentejo, PortugalWeingut: Herdade do FreixoÖnologe: Diogo LopesBoden: GranitLage: Serra d’OssaVinifikation: Manuelle Weinlese, langsame Gärung bei niedrigen TemperaturenAusbau: 5 Monate Edelstahltanks + 12 Monate FlaschenreifeProduktion: 3.467 FlaschenReifepotenzial: Hoch Charakter & AromatikIm Glas leuchtend und einladend. Die Nase zeigt blumige Noten von weißen Blüten, exotischen Früchten und etwas Aprikose - der Riesling in seiner ursprünglichsten, reinsten Form, geprägt vom Granit-terroir der Serra d’Ossa. Im Mund eine lebendige Säure, die ihm Spannung verleiht - alles im Einklang. Sehr eleganter und intensiver Abgang, wobei eine mineralische Note zum Vorschein kommt. Ein Weißwein, der Zeit verdient und mit den Jahren an Tiefe gewinnt. Speiseempfehlung: Frische Fischgerichte, Meeresfrüchte, Sushi und Sashimi, Salate, weißes Fleisch, Pasta und RisottosTrinktemperatur: 10 °C
