Un D. O. C. COLLIOil nostro Friulano con un'età media delle viti di circa 60 anni ed una resa per ettaro di circa80 quintali. Il terreno di quest'area è di tipo calcareo con presenza di ghiaia, posto adun'altitudine di 50/100 mt. sul lm, ma caratterizzato da importanti escursioni termiche fragiorno e notte.Il percorso dal grappolo a vino è tutto svolto in acciaio, iniziando da una fermentazionetermoregolata in tini di acciaio inox, e sostando per i successivi 5 mesi sempre in acciaio,almeno altri 5/6 mesi sarà il tempo che rimarrà in bottiglia per esprimere le sue tipichecaratteristiche;analisi sensorialeNella sua limpidezza si presenta in una veste giallo paglierino, ruota nel bicchiere dandopresenza di buona consistenza; al naso esprime note di agrumi poi si evidenziano notevegetali quali fieno secco, fiori di campo e aromi di mandorla.In bocca presenta un ottimo equilibrio fra acidità e morbidezza, ritorna l'agrume questavolta con note di pompelmo in un finale leggermente ma felicemente ammandorlato.Sicuramente un vino da bersi giovane in un range di 3/5 anniabbinamentiL'abbinamento può essere scontato ma mai banale...con il prosciutto San Daniele, magaricon l'aggiunta di fichi. Da servire a 10/12 °C
