FROMAGES DU QUÉBEC : FONTINA (ABBAYE ST-BENOÎT-DU-LAC) | SANS LACTOSE

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Située dans un site enchanteur de l’Estrie, aux abords du lac Memphrémagog, la Fromagerie de l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac est la seule en Amérique du Nord à être gérée par des moin es bénédictins. FROMAGE SANS LACTOSE Leur premier fromage, créé en 1943, fut le fameux Bleu Ermite qui, à ce jour, est encore un produit de grande renommée. Or, depuis l’an 2000, le Bleu Bénédictin a aussi acquis ses lettres de noblesse en remportant plusieurs prix, dont celui du Grand Champion en 2000, et celui de Champion de catégorie en 2002 et en 2006. FONTINA Le Fontina a une pâte homogène d’une belle élasticité avec un arôme de lait et des saveurs de beurre d’amandes. On le considère comme le mozzarella danois. Il se râpe et se tranche bien. CATÉGORIE: Pâte semi-fermeAFFINAGE: Dans la masse 60 joursMATIÈRE GRASSE: 31%HUMIDITÉ: 42% FORMAT165 g Show more