Fronteira Reserva Tinto – Quinta dos Castelares Der Fronteira Reserva Tinto ist ein charaktervoller Reserva-Rotwein aus dem Douro Superior. Seine Trauben stammen aus alten, terrassierten Weinbergen bei Freixo de Espada à Cinta, die sich entlang des Douro in Höhenlagen zwischen 100 und 600 Metern erstrecken. Diese unterschiedlichen Höhenlagen verbinden reife Frucht und Kraft mit Frische und Struktur. Der Wein ist den Vorfahren der Familie gewidmet und steht für einen klassischen, zugleich ausgewogenen Ausdruck des Douro Superior. Rebsorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und SousãoHerkunft: DOC Douro, PortugalTeilregion: Douro SuperiorWeingut: Quinta dos Castelares Charakter und Aromatik In der Nase zeigt sich der Fronteira Reserva Tinto intensiv und fruchtbetont. Aromen reifer roter Früchte verbinden sich mit einer feinen Würze und den eleganten Noten des Ausbaus in französischer und amerikanischer Eiche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen, kraftvoll und zugleich elegant. Die reife Frucht wird von einer strukturierten Tanninbasis und harmonisch eingebundenen Holznoten begleitet. Der lange Fassausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Würze und einen anhaltenden Abgang. Ein klassischer Douro-Rotwein mit Charakter, der reife Frucht, kräftige Struktur und elegante Fassnoten harmonisch miteinander verbindet. Passt zu: kräftigen Schmorgerichten, Rind- und Schweinefleisch aus dem Ofen, gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild und gereiftem KäseEmpfohlene Trinktemperatur: 16–18 °CEmpfehlung: Etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss öffnen oder dekantieren Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und unmittelbar nach der Anlieferung gemahlen. Die einzelnen Rebsorten werden separat in kleinen Edelstahltanks bei Temperaturen um 28 °C vergoren. Während der Gärung erfolgen sanfte und kontrollierte Mazerationen, um Farbe, Frucht und Tannine behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für insgesamt 18 Monate in Eichenfässern: Zwei Drittel französische Eiche Ein Drittel amerikanische Eiche Herkunft und Weinberge Die offizielle Produktseite bezeichnet das Traubenmaterial als Field Blend aus alten Rebanlagen. Gleichzeitig werden Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Sousão als verwendete Rebsorten genannt. Die Weinberge liegen auf Terrassen entlang des Douro und reichen von flussnahen, tieferen Lagen bis auf etwa 600 Meter Höhe. Produktdetails Alkoholgehalt: 14,5 % vol.Gesamtsäure: 5,3 g/lRestzucker: 3,6 g/lpH-Wert: 3,71Önologie: Casa Agrícola Manuel Joaquim CaldeiraAllergenhinweis: enthält Sulfite Besonderheiten Alte, terrassierte Weinberge im Douro Superior Unterschiedliche Höhenlagen von 100 bis 600 Metern Traditionelle rote Rebsorten des Douro Separate Vinifikation der einzelnen Rebsorten 18 Monate Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche Kraftvoller, fruchtbetonter und zugleich eleganter Reserva-Rotwein
