Fruit du dragon gris à chair blanche, frais et léger Le fruit du dragon gris, ou pitaya à chair blanche, est le fruit d'un cactus grimpant. Sous sa peau colorée, sa chair blanche piquetée de petites graines noires est juteuse, fondante et très rafraîchissante, avec un goût doux et discret, jamais envahissant. C'est le fruit exotique idéal pour une première découverte. Le saviez-vous ? La fleur du pitaya ne s'ouvre que la nuit, le temps de quelques heures, avant de faner au matin. Choisissez un fruit légèrement souple sous le doigt, sans être mou. Il se garde quelques jours à température ambiante, puis au réfrigérateur. Servez-le bien frais : coupé en deux et mangé à la cuillère, en morceaux dans une salade de fruits, ou mixé en smoothie avec mangue, ananas ou fruit de la passion. Chez Croissy Fruits, les commandes sont généralement préparées et expédiées sous 3 à 5 jours ouvrés, pour recevoir des fruits en bon état. Autres noms : dragon fruit (Angleterre), pitahaya (Espagne), pitaya (Portugal)