Le mûrier (Morus) ne doit pas être confondu avec le mûrier des ronciers (Rubus) : le premier est un arbre, le second une ronce. Le mûrier, un arbre de 10 mètres de haut Le mûrier blanc (Morus alba) est un arbre pouvant atteindre une dizaine de mètres, sans épines, aux larges feuilles cordiformes, surtout connues comme nourriture du ver à soie. Ses fruits, souvent blancs à rosés, mûrissent entre la fin mai et juillet selon le climat. Les fruits du mûrier Les mûres se dégustent crues, en confiture ou en pâtisserie. Pauvres en calories, riches en fibres et en vitamines, ces fruits participent au bon fonctionnement de votre organisme. Fiche technique : Famille : Moraceae Pollinisation : Autofertile Exposition : Soleil Type de sol : Sol bien drainé, plutôt fertile et profond. Rusticité : -25°C Hauteur : 10m Largeur : 8 à 10m Feuillage : Caduc Floraison : Mai/juin Récolte : Juin/juillet Consommation : Les mûres sont mangées fraîches ou transformées en confitures, gelées,... Remarque : Plantez votre mûrier hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.
