Filosofia: Expressar a pureza das uvas através de técnicas de vinificação irreverentes. Origem: Uvas provenientes de vinhas velhas no Douro. Castas: Field Blend, onde predominam Rabigato, Viosinho e Síria. Vinificação: Vindima manual em caixas de 20Kg. Receção com desengace total, esmagamento, seguida de prensagem. Decantação a frio por 2 dias a uma temperatura de 10ºC, fermentação em cubas de inox a temperatura controlada de 17ºC. Estágio: Inox, barrica e garrafa. Data de Engarrafamento: Março de 2023. Nota de Prova: Cor laranja translúcido. Aroma muito complexo, com notas de fruta no primeiro momento, a lembrar o pêssego, mas rapidamente transparece uma parte mineral e floral a sugerir flores da montanha. No palato, a cremosidade impera, com sabores de fruta notórios, toques acetinados e um final seco e algo tânico. Álcool: 11,5% pH: 3,6 Acidez Total: 6 g/dm3 Açúcares Residuais: 1 g/L Formatos Disponíveis: 750 ml
