Filosofia: Expressar a pureza das uvas através de técnicas de vinificação irreverentes. Origem: Planalto de Alijó, Douro. Castas: 100% Moscatel Galego Branco. Vinificação: Colheita manual em caixas de 20Kg. Receção com desengace total, esmagamento, prensagem pneumática suave seguida de maceração a frio durante 2 dias à temperatura de 10ºC. Fermentação alcoólica a 15ºC em cubas de inox, a fermentação termina na garrafa, resultando o dióxido de carbono. Estágio: 10 meses em garrafa. Data de Engarrafamento: Setembro de 2023. Nota de Prova: Cor amarelo turvo. Aroma característico da casta, mas numa nuance mais cítrica com toques de zeste de limão. No palato é bastante fresco, de acidez crocante, mousse abundante numa primeira instância, tornando-se macio e cremoso num conjunto cítrico. Álcool: 12,5% pH: 3,1 Acidez Total: 7,6 g/dm3 Açúcares Residuais: 3 g/L Formatos Disponíveis: 750 ml
