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復刻 新 喜ばれた給食献立 ⑤カフェテリア
JPY 2,420.00
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2008年刊行の人気書籍の復刻版。 食生活の多様化・高度化に対応するため、給食施設で実施済みの中から特に評判のよいものを選び、さらに内容を吟味した献立集。本シリーズを参考にすれば、質の高いバリエーションに富んだ献立が簡単に作成できます。 各献立はすべて、食品名・数量・作り方・栄養素等で構成しています。 ●カフェテリア用の主菜メニュー295献立を、材料別（肉1