Berbere – die Seele der äthiopischen Küche Unser Berbere ist eine intensiv-aromatische Gewürzmischung nach äthiopischem Vorbild – warm, würzig und charaktervoll scharf. Die fein abgestimmte Kombination aus Kurkuma, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer, Muskat, Piment, Bockshornklee, Steinsalz, Zimt, Nelken und Kardamom verleiht Gerichten Tiefe und eine angenehm komplexe Schärfe. Traditionell wird Berbere für Eintöpfe (Wot), Linsengerichte, Gemüsepfannen oder Fleischragouts verwendet, harmoniert aber ebenso mit gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, Couscous oder Ofenkartoffeln. Sein Duft ist warm und erdig, mit leicht süßlichen und zitrischen Noten – ein echtes Erlebnis für alle, die gerne aromatisch und vollmundig würzen. Zutaten: Kurkuma, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili, Pfeffer, Muskat, Piment, Bockshornklee, Steinsalz, Zimt, Nelken, Kardamom
