🌿 Beschreibung: Unser Curry Goa Cochin stammt aus der sonnenverwöhnten Küstenregion rund um Cochin im Südwesten Indiens.Diese fein abgestimmte Gewürzmischung verbindet das warme Aroma von Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander mit der feinen Schärfe von Chili, Ingwer und Piment.Das Ergebnis ist ein mild bis mittel scharfes Curry, das durch seine Frische und Tiefe überzeugt. Da die Gewürze erst kurz vor dem Gebrauch vermahlen werden, entfaltet sich ihr Aroma besonders intensiv.Ganz nach indischer Tradition empfehlen wir, die Mischung vor der Verwendung 1–2 Minuten in wenig Öl leicht anzurösten und anschließend im Mörser zu zerstoßen – so entfalten sich die ätherischen Öle optimal und das Curry erhält seinen unverwechselbaren, authentischen Geschmack. 🧂 Zutaten: Kurkuma, Bockshornklee, Chili, Fenchelsaat, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Piment, Nelken
