Rosé Schaumwein, Refrontolo, VenetienRebsorte: Pinot Noir, GleraAlkoholgehalt: 11,5 vol. Gabriella ist ein Prosecco Rosé, der nach einem innovativen Weinbereitungsverfahren hergestellt wird, bei dem der Most auf 0 °C gekühlt und anschließend bei 15 °C vergoren wird. Dadurch kann er sein kostbares Bouquet mit Aromen von Birne, Erdbeere, Himbeere und Veilchen entfalten und bewahren. Die Perlage ist fein und anhaltend, zart lachsfarben. Ein feines, intensives Bouquet mit Fruchtnoten von Walderdbeeren und Himbeeren, im Geschmack elegant, strukturiert, leicht im Körper und duftend.Damit die Trauben optimal reifen können, werden zusätzlich zu den üblichen Anbaumethoden die Triebe sorgfältig gekürzt und entlaubt. Der Ertrag wird sehr gering gehalten, um Trauben zu erhalten, die reich an Duft und Aromen sind. Warum Gabriella?Gabriella war die Schwägerin von Giuseppe Cipriani, dem Gründer der Harry's Bar in Venedig. Sie hat Giulietta und Giuseppe bei ihrer Arbeit unterstützt und die Locanda Cipriani auf der Insel Torcello bei Venedig mehr als 30 Jahre lang mit Hingabe geführt. Sie war eine Vorreiterin des Konzepts „Luxus der Einfachheit”.
