Terroir! Die Brüder Gaëtan, Luca und Tim Gyger haben vor einigen Jahren begonnen vier Destillate zu produzieren, mit denen sie ihre Region erobern wollten. Die Region haben sie eingenommen, an der Schweiz sind sie noch dran. Sie sprühen nur so vor Ideen, und so erstaunt es nicht, dass sie ihr Angebot erweitern. So sind neu die Schöpfungen «Sympastis», «Negroni» und «Chass» (ein Kräuterlikör) entstanden. Alle Erzeugnisse werden im Haus gebrannt. Die Zutaten sind regional, werden gestochen, gesammelt und getrocknet, bevor sie weiter verarbeitet werden, wie etwa die Enzianwurzel für den Souboziane und den Waldmeister für den «Woodka Bio». «Durch das Interesse an der Ernährung, Beschaffung und Gesundheit will Gagygnole beweisen, dass es möglich ist, lokale, umweltfreundliche und qualitativ hochstehende Produkte herzustellen», schreiben die Brüder auf ihrer Website. Schöne Worte, schöne Resultate. 2748 Souboz, Derrière les Hôtas 25, 079 416 30 41, www.gagygnole.ch
