Galanga en poudre

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Galanga en poudre 100 % galanga, au parfum intense, citronné et poivré. Issue des racines, aussi appelées rhizomes, de la plante, cette poudre est lavée, découpée, séchée à basse t empérature puis broyée. Plus originale qu’une épice classique de supermarché, elle apporte une touche aromatique vive et raffinée aux préparations salées comme aux infusions. À Madagascar, le séchage permet aussi de valoriser les récoltes de saison, de limiter le gaspillage et d’apporter un revenu complémentaire aux producteurs locaux. Show more