Las galletas con flores prensadas son de mis favoritas. Me encnata ver mi jardin explotar de color con flores que reciben la primavera y evocan el espíritu de Ostara, el momento del año en que la tierra despierta después del invierno y los primeros brotes comienzan a aparecer. Ostara,es el equinoccio de primavera, celebra el equilibrio entre luz y oscuridad y el inicio de un nuevo ciclo de crecimiento. *La receta es libre de gluten, pero puedes hacerla con harina regular. En esta guía profundizamos en el arte de trabajar con flores comestibles en repostería y en cómo crear galletas botánicas que realmente funcionen en el horno. Aprenderás: La receta completa de shortbread paso a paso para lograr una masa delicada pero estable para trabajar con flores. La técnica exacta para incrustar flores en la masa, sin romperlas ni deformar el diseño durante el horneado. Qué flores comestibles funcionan mejor en galletas y por qué algunas conservan mejor su forma y color. Qué flores evitar, incluso si son comestibles, porque pueden liberar demasiada humedad o oscurecerse en el horno. Cómo prensar correctamente las flores para que queden planas, delicadas y listas para usarse en repostería. Cómo mantener el color y la forma de las flores durante el horneado. Consejos de seguridad importantes para asegurarte de usar únicamente flores orgánicas, comestibles y no tóxicas. Esta guía está pensada para que puedas crear galletas botánicas de primavera, inspiradas en la energía de Ostara: simples, hermosas y profundamente conectadas con la temporada.
