Gamay

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Die Stöcke für diesen Gamay sind zwischen 30 und 40 Jahre alt und befinden sich auf magerem, steinigem Boden. Obwohl die Reben nicht zu viel Kraft haben, produzieren sie in ihrem Ü bermass an Grosszügigkeit immer noch zu viele Trauben. Christin muss sie deshalb gut ausdünnen, um reife und konzentrierte Trauben zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Wein, der in jeder Hinsicht vibriert: in seiner Nase nach Kirsche und Pfeffer und in seinem lebendigen und voluminösen Ausdruck am Gaumen. Show more