VITIGNO: Moscato Giallo 100% ANNATA: 2016 VINIFICAZIONE: raccolto a mano in piccole cassette, da uve stramature. La vendemmia tardiva avviene verso la fine di Ottobre e le uve rimangono ad appassire in cassetta per almeno 2 mesi, prima della diraspatura e pigiatura. Fermentazione spontanea con le bucce per 15 giorni AFFINAMENTO: in barrique per 12 mesi. SUOLO: Calcarei. TIPOLOGIA: Dolce DENOMINAZIONE: Vino da uve stramature FORMATO: 0,50 l VOL.: 14,5% Vino composto da Moscato Giallo raccolto a mano in piccole cassette, da uve stramature. La vendemmia tardiva avviene verso la fine di Ottobre e le uve rimangono ad appassire in cassetta per almeno 2 mesi, prima della diraspatura e pigiatura. Fermentazione spontanea con le bucce per 15 giorni ed affinamento in barrique per 12 mesi. Gli zuccheri contenuti sono appena sotto i 100 gr/L. Il Moscato arrivò in Valle verso la fine del ‘700 quando acquisisce fama e riconoscimento presso i banchetti reali come nettare gustoso e pregiato, caratteristiche che possiamo tutt’oggi riconoscere ed apprezzare.
