Einfach Madeleine Der Bürgenstock ist für sein Resort mit Hotels, Residenzen und edlen Restaurants bekannt. Die eigentliche Oase findet sich aber an einem Nebenschauplatz ausserhalb vom Dorf Obbürgen kurz vor dem Golfplatz. Die Müllers wirten lustvoll, eigenwillig, kompetent und gekonnt. Madeleine kocht ohne Firlefanz mit dem, was die Produzenten der Region hergeben. Wollschwein, Angusrind, Kalb, Hecht, Felchen und mehr. Ab und zu verbindet sie heimische Produkte subtil mit asiatischen Aromen. Joe tischt salopp auf, entkorkt, schenkt ein und nach. Meine Empfehlung: Reservieren Sie, kommen Sie mit Freunden, und lassen Sie der besten Köchin der Zentralschweiz freie Hand. Zu teuer wird es sicher nicht, die Müllers denken moderat. Möge das hier droben noch lange so weitergehen. 6363 Obbürgen,041 661 00 10, www.gasthaustrogen.ch
