O Gatafunho Branco é um vinho natural de intervenção mínima, conhecido por ser um vinho autêntico e de perfil funky. Castas: Cercial, Azal, Bical, Trajadura, entre outras variedades. 1100 garrafas produzidas Notas de Prova: Cor: Cor amarela turva, assumindo frequentemente características de um orange wine (vinho de curtimenta). Aroma: Aroma intenso e expressivo. Destaca-se pela forte componente floral (como camomila e lavanda) e notas frutadas que incluem alperce seco e citrinos. Boca: Seco e de corpo ligeiro. Revela uma acidez vincada, frescura vibrante, toques de casca de laranja e um final ligeiramente salino. Harmonização: Excelente como aperitivo, acompanha muito bem pratos de marisco, carnes brancas grelhadas, pratos condimentados e queijos salgados. Temperatura de serviço: 8 –10 °CTeor alcoólico: 12,5% O projeto Gardunha Sul inicia-se oficialmente em 2021, idealizado e concretizado por André Duque Lourenço – enólogo de formação clássica, com diversos anos de trabalho na indústria convencional. Resolveu voltar aos primórdios e fazer vinhos fáceis de beber, sem máscaras nem artifícios. A região escolhida paras o projeto foi a Beira Interior, mais concretamente a Cova da Beira, em pleno coração da Beira Baixa. Região de excelência para cultivo de diversas frutas, onde se inclui a vinha. Uma terra em que não tinha qualquer raiz, mas pela qual é apaixonado desde sempre, com a grandiosidade das montanhas a proteger e elevar a vontade de realizar o sonho.
