Gaudium: El triunfo del terruño riojano y la viticultura de precisión Gaudium es el emblemático vino de autor de Bodegas Marqués de Cáceres, una joya imprescindible de la D.O.Ca. Rioja concebida para los apasionados de la máxima sofisticación. Avalado por críticas excelentes como los 100 puntos Proensa y 98 puntos Gourmets, este tinto abandera la alta gama riojana con honestidad. Elaborado exclusivamente con uva Tempranillo, procede de minúsculas parcelas con cepas viejas de más de 70 años y sectores prefiloxéricos centenarios. Estos viñedos de bajísimo rendimiento se asientan sobre suelos arcilloso-calcáreos en terrazas escalonadas entre los 400 y 740 metros de altitud, distribuidas estratégicamente por municipios clave como Cenicero (La Rioja), San Vicente de la Sonsierra (La Rioja) y Lanciego (Álava). Su vinificación consta un meticuloso encubado por gravedad. Fermenta con levaduras indígenas en depósitos de acero, hormigón y tinas de madera antes de realizar la maloláctica en barrica. Finalmente, madura durante 18 meses en robles franceses nuevos de grano extrafino con tostado medio. De color burdeos profundo, ofrece una nariz compleja de fruta negra madura, monte y especias. En boca es envolvente, mostrando taninos dulces, estructura delicada y un final largo y persistente lleno de finos matices.
