GAMMA DODECALACTONE

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La gamma-dodécalactone est une lactone macrocyclique naturellement présente dans les fruits tropicaux, le beurre et les fromages affinés. Son profil olfactif est lactonique, crémeu x et légèrement fruité, avec une texture veloutée de coco-pêche et une profondeur naturelle distinctive. Positionnée comme lactone de fond en raison de sa faible volatilité, elle contribue à la chaleur et à la sensualité des compositions gourmandes et lactées. Utilisée dans les créations gourmandes-crémeuses, les orientaux-lactés et les floraux-crémeux, elle apporte rondeur et persistance olfactive. Elle se combine harmonieusement avec les muscs doux, les vanilles crémeuses et les floraux blancs dans des accords fondants et sensuels. CAS : 148051 Show more