Iedereen heeft wel een recept voor gehaktballen dat al generaties lang wordt doorgegeven. Maar tegenwoordig hoeven gehaktballen niet alleen van gehakt gemaakt te zijn. Over de hele wereld zijn er verrassende en smakelijke varianten te vinden. Denk aan slavinken, een oer-Hollands en heerlijk gerecht, pittige "great balls of fire," of lamsballen met rozemarijn en knoflook. Er zijn ook visballen zoals zalm-en-wasabi-ballen, tonijnballen met gember of koriander-krabballen. En natuurlijk zijn er vegetarische varianten zoals balafel, courgette-aspergeballen en zoete-aardappelballen. Jez Felwick biedt naast spannende gehaktballenrecepten ook talloze dips zoals guacamole en mayonaise, sauzen zoals champignon-, barbecue-, blauwekaas- en kokosnootcurrysaus, jus en bouillons. Daarnaast vind je recepten voor puree, knapperig gebakken polenta, verschillende salades, gratins en warme groentegerechten.
