Gemmarossa er en af de mest karakteristiske rødvine fra Castelli Romani-regionen i Italien. Denne vin er fremstillet med en blanding af Cesanese og Montepulciano, der begge trives i de vulkanske jordarter og det milde klima i området. Gemmarossa rødvinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og violette nuancer. I næsen byder den på en kompleks bouquet af modne røde frugter såsom kirsebær, solbær og hindbær, suppleret med subtile krydrede noter af nelliker og sort peber samt et strejf af jordagtige undertoner. På ganen er Gemmarossa en fyldig vin med bløde og velintegrerede tanniner. Den har en forfriskende syrestruktur, der bidrager til dens balance og kompleksitet. Smagen udvikler sig i glasset og afslører lag af røde bær, krydderier og en antydning af chokolade og tobak i en lang og behagelig finish. Denne vin er ideel til at nyde sammen med traditionelle italienske retter som pasta med kødsauce, grillet kød eller modne oste. Gemmarossa rødvinen er en sand fornøjelse for enhver vinelsker og et stolt udtryk for områdets vinproduktionstraditioner og unikke jord. Vin facts: Producent: Cantina Costantini Type: Rød, IGT Lazio Drue: 60% Montepulciano, 40% Cesanese Årgang: 2020 Produktionsområde: Genzano de Roma, Italien Højde over havet: 400 meter Klima: Typisk Middelhavsklimaet med milde vintre, moderat nedbør og varme blæsende somre Jord: Vulkansk Udbytte per hektar: 70 hl Høstemetode: Manuel høst, afstilkning, presning, gæring med maceration af druerne i 12/15 dage ved kontrolleret temperatur, lagring Lagring: 12 måneder i egetræsfade Alkohol: 14% Farve: Rubinrød Parring til mad: Ideel til kødretter, oste og salami Serveringstemperatur: 18° C
