北海道玄米糀（500g）

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スーパーフード玄米を使った「玄米糀」 北海道産の玄米を使用、安心・安全にこだわった米麹です。一般的に多い白米の麹と違い、玄米を使っているので健康と美容によい成分がたっぷり！味わい深い発酵食品を作ることができます。 《味に深みのある玄米甘酒が作れる》 健康・美容に嬉しい成分が多い北海道玄米糀で作りましょう♪ごはんと玄米糀と炊飯器で手軽に作れます。 👉作り方はこ ちら 《深みのある香り、コクのある味噌、塩麹、醤油麹＆アレンジレシピ》 👉作り方はこちら あなたが使っている麹、本当に安心・安全ですか？ 北海道玄米糀は、北海道産、農薬不使用（栽培期間中）の玄米を使用、放射能検査も実施 玄米は契約農家さんが、農薬を使わずに栽培。 ポジティブリスト制度に基づいた残留農薬の検査（検査機関：環境研究センター）、放射能検査（検査機関：日本食品分析センター）を実施しています。 (株)玄米酵素の「北海道玄米糀」は、ココがすごい！ スーパーフード玄米を使用 一般的な麹（白米を使用）より、健康と美容によい成分が多い。 ビタミンB1：2.1倍 ビタミンB2：1.4倍 ビタミンB6：2.4倍 食物繊維：2.8倍 （厚生労働省の食品成分データベースの白米麹100ｇの値と、食品分析センターで分析した玄米糀100ｇの値を比較） 家族みんなで玄米生活ができる 「家族が玄米食を食べてくれない・・・」「玄米食は苦手・・・」という方は、北海道玄米糀を使った味噌、甘酒、塩麹などを食卓に取り入れてみてはいかがでしょう。玄米の健康成分を家族みんなでとることができます。 味に深みのある甘酒、味噌、塩麹、醤油麹などを作れます 北海道玄米糀は、一般的な麹より、玄米の深みのある香り、深いコクがあります。 砕いてあるため発酵がしやすい 玄米の粒を砕いているので、効率的な発酵ができます。粒々感の少ない甘酒や味噌ができます。 魚や肉が柔らかく、美味しく変身 魚や肉を麹で漬け込むと、たんぱく質を分解する酵素により、アミノ酸が増えて美味しくなり、やわらかくなります。北海道玄米糀で塩麹を作り、魚や肉を漬け込んでおくのもお勧め。 「糀」と「麹」の違いとは？ 「糀」と「麹」は、ともに“こうじ”と読みますが、以下の違いがあります。「麹」は、「米・麦・豆などの穀物」に麹菌（こうじきん）を繁殖させたもの。中国から伝わってきた漢字です。「糀」は、「米」に麹菌を繁殖させたもの。日本で作られた漢字です。“こめこうじ”を漢字で書くと、“米麹”、“米糀”どちらも正しいです。“むぎこうじ”を漢字で書くと、“麦麹”は正しいですが、“麦糀”は間違いです。 内容量 500g原材料 玄米（北海道産）、麹菌賞味期限 製造から14カ月（未開封時） Show more