Getrocknete Paprika aus Antep

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Was ist getrocknete Paprika?Getrocknete Paprika wird durch das Trocknen von Paprikaschoten hergestellt, die zur Erntezeit gesammelt werden. Dafür werden sie mithilfe von Schnüren a ufgereiht und an der Sonne getrocknet. Durch den Wasserentzug wird die Haltbarkeit deutlich verlängert. Nach dem Trocknen wird die Paprika verzehrfertig gemacht und dient als aromatische Zutat für zahlreiche Gerichte.Wie konsumiert man getrocknete Paprika?Vor der Zubereitung sollte getrocknete Paprika etwa 5 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden. Danach ist sie weich genug, um gefüllt oder in verschiedenen Gerichten weiterverarbeitet zu werden. So lässt sie sich das ganze Jahr über verwenden, zum Beispiel für gefüllte Paprika, Eintöpfe oder Reisgerichte. Show more