Die Rebberge der DOCG Ghemme beschränken sich auf eine winzige Fläche von gerade mal 50 Hektar. Damit ist sie die kleinste DOCG Italiens. Die Parzellen liegen verteilt auf einem Moränenhügel. Aus den Südalpen abfliessende Gletscher haben hier vor langer Zeit Steine, Kies und Sand abgeladen. Auf diesen Böden gedieht die Nebbiolo-Traube besonders gut. Aus ihr entstehen rubinrote, würzige Weine mit leicht bitterem Abgang. Die Reifezeit des Ghemme 'Dei Mazzoni' beträgt drei Jahre, davon die Hälfte im Holzfass. Den 'Dei Mazzoni' geniessen wir, wenn wir etwas Zeit an der Hand haben, um seine ganze Tiefe verstehen und geniessen zu können. Dann gehört er - wie einige unserer anderen Nebbioli aus dem Alto Piemonte - zu den spannendsten Rotweinen des Alpenraums.
