Ghirigori（ギリゴリ）　プリミティーヴォ 100％　ロゼワイン

Wine Shop Terre（ワインショップ テッレ） Verified independent store

→

ジョイア・デル・コッレで造られるプリミティーヴォの香り高い万能＆定番ロゼ プリミティーヴォの豊かな果実味と酸味が絶妙な、開けたら直ぐに無くなるロゼです。かぐわしい赤系ベリーの香りに、飲み口はしっかりした酸と果実味により輪郭のはっきりした余韻が感じられます。 ワインの綺麗なピンク色とマッチングする可愛らしいラベルは、ワイナリーオーナーの姪っ子さんデザイン（Gh irigori=ぐるぐる、という意味です）。いつまでも飲み続けたいスパイラルな味と香りが広がります。 ＜香り＞ スミレや果樹の花、イチゴやラズベリーなどの赤系ベリーを中心にほんのりと洋ナシやモモのフルーティーなアロマが感じ取れる。 ＜味わい＞ 口に含むと果実の甘みを感じるが、ワイン自体は辛口で酸味も高いため、甘ったるさは無く非常にバランスが良い。夏の暑い日にキンキンに冷やして飲むのも美味しいですが、少し常温に戻すとアロマを楽しめる（10-12℃がオススメ温度）。 ＜相性の良い食事＞ プーリア現地では地元の新鮮な魚介類とロゼを合わせるのは良く見る風景。鶏肉のロースト（塩味）や焼き鶏だけでなく、サーモンのカルパッチョやグリル、ホタテなど貝類とも好相性。 品種：プリミティーヴォ 100% タイプ：ロゼ 飲み口：辛口 ヴィンテージ：2022 地理的表示（GI）：Puglia IGT 産地：ジョイア・デル・コッレ（プーリア州バーリ県） ワイナリー：Tenuta Patruno Perniola（テヌータ・パトルーノ・ペルニオラ） アルコール度数：12.5％ 容量：750ml 醸造方法：早朝に手摘みしたブドウを除梗・破砕し、短期間（2～3時間）のマセレーション後に圧搾する。抽出された果汁を6～8℃で18～24時間かけて冷却し、自然に清澄させる。その後、澄んだ果汁を取り出し13～16℃の温度で約20日間アルコール発酵させる。これらの全行程はステンレスタンクで行われる。アルコール発酵後、ステンレスタンクで約3ヶ月熟成、更に瓶内で約2ヶ月熟成させる。 Vivino評価 （2025年3月時点）：4.0 ＜受賞歴＞ 2019ヴィンテージ ・Silver Medal at Vinum 2021 ・Silver Medal at Wine Masters Challenge 2020 ・4 Leaves at Guida Bio wine guide 2021 ・The Winehunter Award Rosso 2019 ・Best wine-food match 2019 at Guida al Buon Gusto 2019 ・3 Stars on Vini Buoni d'Italia wine guide 2018/19 ・90/100 on Luca Maroni wine guide 2019/20 ・2 Tralci on Vitae AIS wine Guide 2019 Show more