Ghiudemul traditional ”La Cătălin” este un preparat traditional din carne crud-uscată, puternic condimentat și uscat timp îndelungat. Este fabricat dintr-un amestec de carne de oaie, vită și porc de calitate superioară, rețeta fiind de origine armenească. Nu se folosesc aditivi alimentari, coloranți, conservanți sau potențiatori de aromă. Printre condimentele folosite se numără și celebrul usturoi de Copălău. Uscarea și maturarea ghiudemului durează aproximativ 3 – 4 săptămâni. Ghidemul traditional ”La Cătălin” deține Atestatul de produs tradițional nr. 868/21.01.2026. Se servește feliat foarte subțire, ca aperitiv de excepție, alături de brânzeturi maturate, măsline și un pahar de vin roșu. Ingrediente: carne de oaie, carne de vită, carne de porc, mațe de porc, zeamă de usturoi, coriandru, boia de ardei iute, piper negru, sare. Păstrare: 3–8°C | Valabilitate: 60 zile
