Ghiudemul este un preparat de carne uscat, de origine orientala, cu o istorie indelungata in gastronomia romaneasca. La Catalin, ghiudemul este preparat dupa o reteta traditionala, din carne selectata si un amestec de condimente naturale cu note specifice - piper, ienibahar si alte mirodenii - fara aditivi sau conservanti artificiali. Procesul de uscare lenta, care poate dura mai multe saptamani, concentreaza aromele si confera produsului o textura ferma, usor tare, si un gust intens, complex. Este unul dintre cele mai apreciate produse de nisa din gama La Catalin, destinat cunoscatorilor de preparate traditionale autentice. Se serveste feliat foarte subtire, ca aperitiv de exceptie, alaturi de branzeturi maturate, masline si un pahar de vin rosu. Poate fi si ingredientul secret al unor preparate culinare orientale sau mediteraneene. Un produs pentru gusturi formate, cu o valoare gastronomica aparte.
