Gin Mare ist der Inbegriff eines modernen, mediterranen Premium-Gins – inspiriert von Sonne, Meer und der aromatischen Kräuterküche des Südens. In jeder Flasche verbinden sich klassische Wacholdernoten mit Arbequina-Oliven, Thymian, Rosmarin und Basilikum zu einem unverwechselbaren Charakter. Dieser Gin hat sich in kürzester Zeit vom Geheimtipp zum festen Bestandteil gehobener Bars und ambitionierter Home-Bars entwickelt und gilt vielen als Referenz für den mediterranen Gin-Stil.GeschmacksprofilIm Glas zeigt Gin Mare sich kristallklar und brillant, mit leicht öliger Textur, die sich bereits beim Schwenken abzeichnet – ein Hinweis auf die hohe Aromendichte. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber sehr elegantes Bukett: feiner Wacholder, begleitet von frischen Zitrusnoten, mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian, einem Hauch Basilikum und der feinen, fast cremigen Würze der Arbequina-Olive. Alles wirkt harmonisch verwoben, ohne eine dominierende Spitze. Am Gaumen präsentiert sich Gin Mare trocken, kraftvoll und zugleich seidig. Zu Beginn zeigen sich Wacholder und Zitruszeste, dann öffnet sich eine aromatische Fülle von Kräutern – Thymian, Rosmarin, Basilikum – unterlegt von einem dezent salzigen, olivigen Eindruck, der an Meeresbrise und mediterrane Küche erinnert. Der Abgang ist lang, klar und würzig, mit einem feinen, leicht herzhaften Nachhall. Gin Mare ist nicht für Lagerung gedacht, sondern dafür, jung und frisch genossen zu werden, wenn die Kräuteraromen am lebendigsten sind.VinifikationGin Mare wird in kleinen Batches hergestellt, inspiriert vom Terroir der Mittelmeerküste mit ihrem warmen Klima, salziger Meeresluft und einer Fülle an aromatischen Kräutern und Oliven. Die botanicals – darunter Arbequina-Oliven, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Zitrusfrüchte und Wacholder – werden sorgfältig ausgewählt und teilweise einzeln mazeriert, um ihre charakteristischen Aromen gezielt herauszuarbeiten. Jede Botanical-Gruppe wird separat mazeriert und destilliert, bevor die einzelnen Destillate behutsam cuvéetiert werden. Dadurch gelingt eine außergewöhnliche aromatische Präzision und Balance, die Gin Mare von klassischen London Dry Gins klar unterscheidet.Essen & ServierenGin Mare ist wie geschaffen für mediterrane Foodpairings: Er harmoniert hervorragend mit Antipasti, marinierten Oliven, Manchego oder gereiftem Hartkäse, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten sowie Tapas mit Kräutern und Olivenöl. Im Gin & Tonic empfiehlt sich ein hochwertiges, eher trockenes Tonic Water, garniert mit einem Zweig Rosmarin, Thymian oder einer kleinen grünen Olive. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei etwa 6–8 °C im Mix, pur bei 10–12 °C im Nosing-Glas. Ein Dekantieren ist nicht nötig, aber ein paar Minuten im Glas lassen die Kräuter- und Olivennoten noch harmonischer hervortreten.ProduzentGin Mare wird von einem Familienunternehmen entwickelt, das die mediterrane Lebensart in Form eines modernen Premium-Gins neu interpretiert hat. Statt auf klassische London-Dry-Tradition setzt man auf einen eigenständigen Stil, der Küche, Klima und Kultur des Mittelmeerraums in den Vordergrund stellt. Innerhalb kürzester Zeit hat sich Gin Mare international etabliert, zahlreiche Auszeichnungen erhalten und ist heute in vielen der besten Bars der Welt zu finden. Damit zählt der Produzent zu den maßgeblichen Wegbereitern des mediterranen Gin-Trends und hat gezeigt, wie vielfältig und kulinarisch Gin gedacht werden kann.
