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Giou -祇王 / 蜂蜜のみで醸したドライなミード
JPY 1,320.00
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ANTELOPE
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＜商品説明＞蜂蜜のみを使用して低温でじっくり発酵させたGiou-祇王。実は僕たちが工場を構えた一番最初に仕込んだミードです。低温でずっと熟成されていた祇王は、超低温にも関わらずゆっくりとゆっくりと発酵が進んでいました。1~2℃で酵母が活動したとしても大したことないだろう、とずっと寝かせていたのが功を奏したのか、久しぶりにタンクからサンプルを取り出すと。小気味