Taglio di carne pregiata della coscia della scottona, magro e privo di nervi . CONSIGLI: Ideale per il vitello tonnato, fatto bollire, una volta raffreddato, si taglia fine e condito con salsa tonnata. Oppure per fare dell'ottima carne essiccata e affumicata. -- [embed]https://www.youtube.com/watch?v=fYkyPjw5reY[/embed] La carne di scottona, molto morbida e digeribile, è particolarmente adatta ad alcune categorie di persone, come bambini, anziani e sportivi: fornisce proteine pure con un bassissimo contenuto in grassi. La carne di scottona si distingue per il suo tipico color rosato pallido, caratteristica dovuta al tipo di alimentazione dell’animale. Essendo povera di grassi e per le sue caratteristiche qualitative la carne richiede cotture rapide, per evitare che resti troppo asciutta e stopposa. E' importante sapere qual’è il taglio ideale per il piatto che si intende cucinare. Taglio di carne pregiata della coscia della scottona, magro e privo di nervi . CONSIGLI: Ideale per il vitello tonnato, fatto bollire, una volta raffreddato, si taglia fine e condito con salsa tonnata. INFORMAZIONI GENERALI DENOMINAZIONE: girello o magatello di bovino QUANTITA': 500. g circa CONFEZIONAMENTO: sottovuoto MODALITA' CONSUMO: consumare previa accurata cottura MODALITA' DI CONSERVAZIONE: tra 0°C e 4°C NATO: Italia ALLEVATO: Italia MACELLATO: Italia SELEZIONATO: Italia Prodotto e confezionato nello stabilimento de LA ROSTICCERIA SNC DI LORENZINI CLAUDIO E C. sito in Via 2 giugno a Brandizzo (TO)
