Das handwerkliche Rezept für ein reines „Brut“-Bier mit blassgoldener Farbe und blumigem Geschmack verbindet sich mit einem Champagnerrezept, das für seine kleinen Bläschen und seine erstaunliche Helligkeit bekannt ist, gekrönt von einem leichten und luftigen Schaum. Von den Essenzen bis hin zu den Substanzen - die Geheimnisse des Brauens, gefolgt von einer mehrmonatigen Reifung auf der Hefe in der Flasche, lassen einen außergewöhnlichen prickelnden Nektar entstehen, der sich mit den größten Schaumweinen messen kann. Ein delikates und regelmäßiges Rütteln („Remuage“) auf einem Champagner-Gestell verleiht dem Bier eine absolute Klarheit. GÔDE ist bereit, durch einen letzten Schritt geboren zu werden: das uralte Degorgieren („Dégorgement“).
