A Gokou Matcha , A Gokou kultúrváltozatot az 1950-es években választották ki egy Uji zairai növényből, és különösen a Kyoto-i régióban virágzik. A Gokou-t gyakran a "hagyományos ceremóniális matcha" kultúrváltozatának tartják: mély umami, diós aroma, krémes állag és virágos-gyümölcsös jegyek jellemzik. Ha összehasonlítanád a különböző matcha kultúrváltozatokat (Gokou, Samidori, Okumidori), érdekes felfedezni, mennyire más karaktert adnak – mind matcha, de mind más. Rövid jellemzés: Származás: Wazuka, Kyoto, Japán Típus: Ceremóniális matcha (Gokou kultúrváltozat) Megjelenés: Élénk zöld por Íz: Mély umami, diós, karamellizált miso jegyek, krémes textúra, enyhe édesség Aroma: Gyümölcsös, nori-szerű, mély zöld illat Koffeintartalom: Magas Elkészítés (javaslat): Usucha (vékony): 2 g matcha / 70 ml 70 °C víz, chasen-nel habosítva Koicha (sűrű): 4 g matcha / 30 ml 70 °C víz, lassan keverve
