Boisé, rond et complexe AOP Luberon | 13% Alc. | 75cl TerroirLieux dits Les Faysses, Briançon et Gaujas. Terroir de bas de coteaux d'altitude moyenne (150m) exposés plutôt nord sur des sols constitués de sables, d'argiles et de graves calcaires produisant des vins riches, profonds, équilibrés.Ce sont des vins de grande garde. Assemblage45% Roussanne, 35% Marsanne, 15% Grenache Blanc, 5% Viognier Âge de la vigne35 ans. Rendement35 Hl/ha. Méthodes culturalesAgriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage, vendange en vert et pré-tri avant récolte. Travail du sol (labour) alternés et couverts végétaux. VinificationVendanges manuelles. Débourbage statique à froid de 18h, levures indigènes, Fermentation alcoolique et malolactique. Élevage12 mois en demi-muids neufs pour la Roussanne; demi-muids de 1 vin pour le Rolle; amphore pour le Grenache, oeuf béton pour le Viognier. DégustationBelle robe jaune pâle brillante et lumineuse. Fruits jaunes, fleurs blanches et notes vanillées composent un nez intense et d’une belle maturité. La bouche montre un réel équilibre entre ampleur et fraicheur, elle apparait à la fois intense, délicate, soyeuse et longue sur de l’abricot, de la pêche des fleurs d’acacia et des épices douces. La finale persistante prolonge le plaisir.
