Descubre la intensidad y elegancia de Ijalba Graciano, un vino 100% Graciano procedente de los viñedos de Matamala, en los alrededores de Logroño, situados a 450 metros sobre el nivel del mar. Cultivado en suelos pobres y poco profundos de arcilla y caliza con carácter aluvial, cada racimo se selecciona cuidadosamente a mano en cajas de 20 kg, asegurando la máxima calidad. La fermentación en cubas de roble durante 10 días, seguida de la fermentación maloláctica en las mismas cubas, aporta estructura y complejidad. Posteriormente, el vino realiza 10 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, desarrollando profundidad, elegancia y perfecta integración de aromas y sabores. De color rojo granate atractivo, en nariz se presenta complejo y envolvente, con notas de endrinas maduras, hierbas húmedas, minerales, licor de cereza y regaliz. En boca es carnoso, con acidez equilibrada y abundantes notas florales, mientras que las hierbas aromáticas, especialmente el romero, predominan en el final retronasal. Un Graciano auténtico, intenso y elegante, ideal para acompañar carnes rojas, guisos, quesos curados o platos de caza, y para quienes buscan descubrir el carácter singular de Rioja en cada copa.
