Granatapfelsirup (Rob Anar) kaufen: Granatapfelpaste ist seit langem eine beliebte Zutat in der nahöstlichen und persischen Küche und wird hierzulande immer mehr für ihre Vielseitigkeit und den reichhaltigen, ausgeprägten süß-säuerlichen Geschmack geschätzt, den man in eine Vielzahl von Gerichten einbringt. Der Granatapfelsirup wird aus säuerlichen Granatäpfeln hergestellt. Sie wird zu einer dicken, melasseähnlichen Konsistenz eingekocht und hat nicht das leuchtende Rot der frischen Früchte, sondern eine dunkle, sirupartige Mahagonifarbe. Traditionell wird Paste wie diese Granatapfelpaste eher für herzhafte als für süße Gerichte verwendet und verleiht Dips, Aufstrichen und Hauptgerichten aller Art eine würzige, fruchtige Note. Sie eignet sich hervorragend für Pfannengerichte, da sie die Sauce verdickt und ihr eine eigene Geschmacksnote verleiht. Sie eignet sich auch hervorragend als Salatdressing, insbesondere in Kombination mit Walnussöl.
