Descrizione La miscela Perfetta per un regalo fuori dal comune, per terminare una cena in modo originale o per togliersi uno sfizio ogni tanto. Un caffè colombiano ricco, dai sentori morbidi e dolci arricchiti da una lavorazione particolare. Il caffè crudo viene infatti fermentato per tre mesi in barrique utilizzati per l’invecchiamento del Rhum. Un processo unico, che dona al caffè un delicato sentore di rhum e cioccolato. Origini Una monorigine coltivata in colombia tra i 1350 e i 1470 metri nella Finca San Jose, questo caffè cresce in un terreno ricco e minerale, ad una temperatura media compresa tra i 21° e i 25°. Le ciliegie vengono selezionate e raccolte rigorosamente a mano. Rum Barrique Fermentation Questo caffè viene processato con il metodo lavato, con una fermentazione in vasca di massimo 20 ore. L’asciugatura iniziale viene fatta all’interno del silo e terminata naturalmente su Marquesinas (vero e proprio essiccatore solare, caratterizzato dall’avere una copertura in polietilene e una struttura di archi in bambù o PVC, dove il caffè viene essiccato in un unico strato su letti sospesi esposto al sole). Tutto il caffè, di varietà Castillo, viene selezionato per dimensione, trattenendo principalmente crivelli 17 e 18, e messo all’interno di barili di Rum che hanno contenuto la “tafia” per almeno 8 anni dove viene lasciato per circa 3 mesi per raggiungere il risultato desiderato. Tostatura Livello medio / Tonaca di frate. Leggermente più chiara della solita tostaura di espresso per preservare la naturalezza del chicco ed esaltare il gusto e le note sensoriali di questa origine e della straordinaria lavorazione. Il caffè è sempre fresco e viene tostato settimanalmente. Puoi sentire note di Rum Cherry Tiramisù Cioccolato fondente Scopri la storia dietro questo prodotto Fatto a mano da Ale e Pippo Produttore Ogni fase di produzione del caffè viene eseguita rigorosamente a mano internamente, nella nostra Torrefazione a Verona, Italia. Macchinetta tips Utilizzare acqua in bottiglia Scaldare l'erogatore facendo correre un goccio d'acqua a vuoto Scaldare la tazzina con l'acqua utilizzata per scaldare l'erogatore Segui il nostro tutorial per le tips complete > link Cura e conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole. Descrizione La miscela Una 100% arabica fine e persistente. In questa miscela le note fruttate conquistano un ruolo centrale e si sovrappongono ad una dolcezza profonda e prolungata. Le origini utilizzate e il livello di tostatura forniscono un livello di caffeina piu basso, il che la rende perfetta per un caffè da riflessione o un caffè serale. Origini Una miscela ricca e profumata, di caffè 100% Arabica provenienti da: Brasile Guatemala Honduras Costa Rica Tostatura Questa miscela e molto delicata e viene tostata con una temperatura inferiore di qualche grado rispetto alle altre nostre tostate per espresso. Questo esalta ulteriormente tutte le note profumate e fruttate delle origini utilizzate in questa miscela. Il livello di tostatura nel complesso è comunque medio / Tonaca di frate per donare alla miscela il giusto corpo e una notevole persistenza. Il caffè è sempre fresco e viene tostato settimanalmente. Puoi sentire note di Frutta tropicale Mela disidratata Pesca tabacchiera Scopri la storia dietro questo prodotto Fatto a mano da Ale e Pippo Produttore Ogni fase di produzione del caffè viene eseguita rigorosamente a mano internamente, nella nostra Torrefazione a Verona, Italia. Macchinetta tips Utilizzare acqua in bottiglia Scaldare l'erogatore facendo correre un goccio d'acqua a vuoto Scaldare la tazzina con l'acqua utilizzata per scaldare l'erogatore Segui il nostro tutorial per le tips complete > link Cura e conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole. Descrizione La miscela La nostra miscela più ricercata ed equilibrata. Il corpo e la dolcezza lasciano uno spiraglio ad una punta di acidità che aggiunge gradevoli note fruttate ad una tazza piena e fondente. Origini Una miscela ricercata, di caffè 80% Arabica e 20% Robusta provenienti da: Brasile (2 varietà) Guatemala Colombia Costa Rica India Tostatura Livello medio / Tonaca di frate. Leggermente più chiara della solita tostatura di espresso per preservare la naturalezza del chicco ed esaltare il gusto e le note sensoriali delle diverse origini. Il caffè è sempre fresco e viene tostato settimanalmente. Puoi sentire note di Latte di mandorla Albicocche mature Frutti rossi Scopri la storia dietro questo prodotto Fatto a mano da Ale e Pippo Produttore Ogni fase di produzione del caffè viene eseguita rigorosamente a mano internamente, nella nostra Torrefazione a Verona, Italia. Cura e conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole. Descrizione La miscela Perfetta per un regalo fuori dal comune, per terminare una cena in modo originale o per togliersi uno sfizio ogni tanto. Un caffè colombiano ricco, dai sentori morbidi e dolci arricchiti da una lavorazione particolare. Il caffè crudo viene infatti fermentato per tre mesi in barrique utilizzati per l’invecchiamento del Rhum. Un processo unico, che dona al caffè un delicato sentore di rhum e cioccolato. Origini Una monorigine coltivata in colombia tra i 1350 e i 1470 metri nella Finca San Jose, questo caffè cresce in un terreno ricco e minerale, ad una temperatura media compresa tra i 21° e i 25°. Le ciliegie vengono selezionate e raccolte rigorosamente a mano. Rum Barrique Fermentation Questo caffè viene processato con il metodo lavato, con una fermentazione in vasca di massimo 20 ore. L’asciugatura iniziale viene fatta all’interno del silo e terminata naturalmente su Marquesinas (vero e proprio essiccatore solare, caratterizzato dall’avere una copertura in polietilene e una struttura di archi in bambù o PVC, dove il caffè viene essiccato in un unico strato su letti sospesi esposto al sole). Tutto il caffè, di varietà Castillo, viene selezionato per dimensione, trattenendo principalmente crivelli 17 e 18, e messo all’interno di barili di Rum che hanno contenuto la “tafia” per almeno 8 anni dove viene lasciato per circa 3 mesi per raggiungere il risultato desiderato. Tostatura Livello medio / Tonaca di frate. Leggermente più chiara della solita tostaura di espresso per preservare la naturalezza del chicco ed esaltare il gusto e le note sensoriali di questa origine e della straordinaria lavorazione. Il caffè è sempre fresco e viene tostato settimanalmente. Puoi sentire note di Rum Cherry Tiramisù Cioccolato fondente Scopri la storia dietro questo prodotto Fatto a mano da Ale e Pippo Produttore Ogni fase di produzione del caffè viene eseguita rigorosamente a mano internamente, nella nostra Torrefazione a Verona, Italia. Cura e conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce del sole. Una biorigine africana equilibrata e vibrante, dove Kenya ed Etiopia si incontrano in perfetta armonia.
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