La Grappa Pinot Nero Blauburgunder è un distillato ottenuto da un monovitigno di Pinot Nero, coltivato in piccoli vigneti come quello del Stroblhof di Appiano. Questo vitigno è noto per il suo delicato bouquet di amarena e la sua capacità di maturare in annate eccellenti, superiori alla media. Le vinacce selezionate, sane e completamente mature, provengono dalle migliori zone di coltivazione, garantendo una qualità superiore al distillato. Il Pinot Nero si caratterizza per tannini equilibrati e aromi raffinati, qualità che il mastro distillatore del Plunhof riesce a risvegliare anche nella sua grappa. Al naso, la grappa diffonde aromi di ciliegie, frutti di bosco maturi e un tocco di mandorla amara. Al palato, il distillato si presenta forte, con tannini decisi che si fondono in un retrogusto leggermente fruttato, che arricchisce ulteriormente l'esperienza di degustazione. Un distillato perfetto per chi cerca un vino dal carattere deciso e aromatico, ma anche elegante.
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