La Grappa Riesling è prodotta con le vinacce di un vitigno tipico del Nord, che predilige un clima freddo per esprimere al meglio le sue caratteristiche. In Alto Adige, vicino a Bressanone, si coltivano alcune delle migliori viti di Riesling, dove il clima freddo permette di ottenere una qualità superiore. La produzione di Riesling è in costante aumento, e la qualità migliora grazie al clima favorevole di questa regione. Le vinacce di Riesling provengono da piccoli vigneti situati a Nord di Novacella, e il mastro distillatore riesce a ottenere un distillato di eccellente qualità. La Grappa Riesling si distingue per il suo sapore acceso e il profumo etereo, tipico di questo vitigno. Il distillato ha un gusto fruttato, che richiama le note fresche e agrumate tipiche del Riesling, arricchite da una leggera aroma floreale che la rende perfetta per chi ama i distillati freschi e vivaci.
