La Grappa 13.252 Ore Riserva del Piemonte è una delle espressioni più mature e affascinanti della Distilleria Luigi Francoli di Ghemme, emblema della tradizione piemontese nella distillazione sostenibile di qualità. Il suo nome, “13.252 Ore”, richiama il lungo tempo di affinamento – quasi un anno e mezzo – necessario per ottenere una grappa dalla straordinaria armonia e profondità. È una celebrazione della pazienza, dell’arte e della dedizione che da sempre contraddistinguono lo stile Francoli. Invecchiamento: In legno (13.252 ore, pari a circa 18 mesi) Gradazione Alcolica: 40% Maturazione e Produzione: La 13.252 Ore Riserva del Piemonte nasce da una selezione accurata di vinacce di uve Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Moscato, provenienti da alcune delle aree più vocate del Piemonte. La distillazione avviene in alambicchi discontinui in rame a vapore, secondo il metodo tradizionale della distilleria Francoli, che privilegia una distillazione lenta e controllata per preservare le componenti aromatiche più nobili delle vinacce. Dopo la distillazione, la grappa viene posta a maturare per 13.252 ore in botti di rovere, dove acquisisce gradualmente il suo carattere complesso e avvolgente. Questo affinamento le conferisce morbidezza, eleganza e un profilo aromatico ricco di sfumature legnose, fruttate e speziate, mantenendo al contempo la freschezza e la finezza tipiche delle grappe piemontesi. Ne risulta un distillato di grande equilibrio e personalità, in cui il tempo diventa ingrediente fondamentale per l’armonia finale del prodotto. Caratteristiche OrganoletticheColore: Ambrato caldo con riflessi dorati, segno evidente del passaggio in legno e della sua maturità aromatica.Profumo: Ampio e complesso, con note di vaniglia, miele di castagno, frutta secca e legno tostato, accompagnate da sentori di spezie dolci, tabacco biondo e scorza d’arancia candita. Il bouquet evolve nel bicchiere, rivelando sfumature balsamiche e leggermente affumicate.Gusto: Al palato è morbida, vellutata e persistente, con un perfetto equilibrio tra calore alcolico e rotondità gustativa. L’ingresso è dolce e avvolgente, seguito da note di cacao, vaniglia e spezie, che lasciano spazio a un finale lungo e armonico, con ritorni di frutta matura e legno fine. Abbinamenti Gastronomici: La Grappa 13.252 Ore Riserva del Piemonte è ideale come grappa da meditazione, da gustare pura a temperatura ambiente o leggermente riscaldata nel calice. Si abbina magnificamente a cioccolato fondente, pasticceria secca, torroni artigianali e formaggi stagionati.Perfetta anche come accompagnamento a un sigaro leggero o per concludere un pasto importante con eleganza e complessità. Destinazione D’Uso: Questa grappa rappresenta un omaggio al tempo e alla maestria artigianale della Distilleria Francoli. È destinata a chi ama i distillati intensi e raffinati, capaci di raccontare la storia e il territorio da cui provengono. Ideale da servire in calici a tulipano a una temperatura di 16–18°C, per esaltarne la struttura e la complessità aromatica. Perfetta come regalo di prestigio, simbolo di eleganza e tradizione piemontese, la 13.252 Ore Riserva del Piemonte è molto più di una grappa: è un’esperienza sensoriale che unisce tempo, passione e perfezione distillatoria in un unico sorso.
