Grauburgunder

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Der Grauburgunder, auch Ruländer oder „Pinot Gris“ beziehungsweise „Pinot Grigio“ genannt, ist als traditionelle Rebsorte schon seit vielen Jahrhunderten in Deutschland heimisch. E r ist eine Mutation des blauen Spätburgunders und liebt wie Burgunder-Rebsorten kalkhaltige Böden, wobei er hohe Ansprüche an die Beschaffenheit der Lage stellt. Seine Trauben sind dickbeerig und nehmen im Stadium der Reife eine grau–rötliche Farbe an. Er schmeckt harmonisch, frisch und lecker und ist ein extraktreicher, kräftiger und körperreicher Wein, der eine elegante Tiefe mit sich bringt. Er präsentiert sich am Anfang durch seine angenehme zurückhaltende Säure und seine spürbare Mineralität und wirkt erfrischend. Auf der Mittel-Zunge zeigt er seine kräftige Dichte Struktur. Im Abgang ist er geprägt von seinen leicht würzigen Aromen, die wirken wie das Salz in der Suppe. Sie geben diesem Grauburgunder den letzten Pfiff. Des Weiteren findet ein schönes Zwischenspiel von vegetativen Noten sowie Waldkräutern statt. Show more