Salwey Grauburgunder Oberrotweil – Eleganz und Finesse aus dem Kaiserstuhl Ein rassiger Grauburgunder mit Tiefe und Charakter Der Salwey Grauburgunder Oberrotweil begeistert mit einem animierenden, sortentypischen Bukett und einem rassigen Charakter am Gaumen. Mit mittlerem Volumen und schöner Frucht, verleihen die präsenten Gerbstoffe diesem Wein einen langen Nachhall. Die lange Lagerung auf der Hefe sorgt für zusätzliche Fülle, ohne den Alkoholgehalt zu erhöhen. Herkunft und Vinifikation Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Grauburgunder stammen überwiegend aus den Löß-Lehm-Lagen des Käslebergs sowie aus den Großen Lagen Henkenberg und Eichberg, die vulkanischen Ursprungs sind. Der Ausbau erfolgt im Großen Holzfass (1200 Liter) aus Oberrotweiler Eiche, gefolgt von einem biologischen Säureabbau und einer langen Hefelagerung mit regelmäßiger Batônnage. Genussempfehlungen und ideale Anlässe Der Salwey Grauburgunder Oberrotweil passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie gebratenem Fisch, Geflügel und cremigen Pastagerichten. Seine komplexe Struktur und die elegante Fülle machen ihn zu einem perfekten Wein für besondere Anlässe und festliche Dinner.
