Rommen er med sine 59,7 % en STOR rom. Måske du allerede kender Great Dane Rum? Vores eget eksklusive blend af rom fra nogle af vores yndlingsdestillerier i Guatemala, Den Dominikanske Republic, Barbados, Jamaica og Panama. Først er rommen destilleret og lagret i troperne på ex bourbon fade. Derefter er den lagret videre på gamle Skotlander Rum-fade i Danmark. Great Dane Rum bliver vandet ned til 40% - med Great Dane Cask Strength får du den direkte fra egetræstønden, altså det man kalder for "fadstyrke". Great Dane Cask Strenght er den rom i vores Great Dane serie der er højest i alkohol og som er mindst sød. Hvad betyder det at en rom er tappet ved fadstyrke? Når vi lægger den lyse rom på fade, så er det ved 63% alkohol. Når rommen er færdigmodnet, så tapper vi den over i en tank. Der justerer vi som regel alkoholstyrken ned med vand til mellem 40-45% - alt efter hvad vi synes er mest afbalanceret. Men man kan også lade være med at putte vand i og tage rommen direkte fra tønden og flaske den som den er. Det kalder man for "fadstyrke" eller "Cask Strength". Hvad er Angels' Share? Når rom lagrer på egetrøstønder, fordamper noget af indholdet. Det kalder man for "Angels' share", eller på dansk "Englenes andel". Det også derfor at Great Dane Cask Strenght er på 59,7% alkohol og ikke på 63% som den var, da den blev lagt på tønder. Fordampningen afhænger af meget - både temperatur og luftfugtighed spiller ind og vi oplever en fordampning på ca. 12% i gennemsnit hos os. Må du selv komme vand i? Ja! Det er faktisk en af idéerne bag at lave en Great Dane ved fadstyrke. Nemlig at du selv kan sidde derhjemme og finde ud af ved hvilken alkoholstyrke DU synes Great Dane Barrel Aged er bedst. Skal der en enkelt dråbe i? Eller ti? Du bestemmer. Prøv dig frem med en enkelt dråbe eller to og giv den så lidt mere hvis du synes. Sørg for at vandet bliver fordelt godt i glasset ved at svinge det rundt. Og lad gerne rommen stå lidt når du har puttet vand i og smag på det igen. Smagen og aromaerne udvikles over tid, og ændrer sig når der kommer vand i.
