Grille Anti-Adhésive
.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box} .v h-w *{box-sizing:border-box} .vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a} .vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase} .vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px} .vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0} .vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0} .vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0} .vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0} .vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px} .vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px} .vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase} .vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px} .vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6} .vh-list li::marker{color:#d7b36a} .vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none} .vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold} .vh-faq details[open] summary::after{content:'-'} .vh-faq details{margin-bottom:6px} .vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none} .vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0} .vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic} .vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35} .vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px} .vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb} .vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%} .vh-table tr:last-child td{border-bottom:none} .vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center} .vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600} .vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8} .vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} @media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}} OUTIL PÂTISSERIE Grille Anti-Adhésive Pour le refroidissement des préparations collantes Cette grille Wilton en acier antiadhésif, au format 40,6 x 25,4 cm, est pensée pour refroidir des préparations qui colleraient à une grille classique : caramel, sucre fondu, pommes caramélisées ou mendiants au chocolat. Elle complète une grille de refroidissement standard pour les techniques sucrées. 40,6 x 25,4 cm dimensions Acier matière Caractéristiques Revêtement antiadhésif, adapté aux préparations collantes (caramel, sucre fondu, chocolat) Format 40,6 x 25,4 cm Facilite le refroidissement homogène des pâtisseries sorties du four Nettoyage plus rapide qu'une grille classique pour ces préparations Lavage à la main recommandé À noter : Placez une feuille de papier sulfurisé sous la grille les jours humides : elle absorbe la condensation et évite que les pièces posées ne ramollissent en refroidissant. Fiche technique Marque Wilton Matière Acier antiadhésif Dimensions 40,6 x 25,4 cm Usage Refroidissement de préparations collantes Entretien Lavage à la main Questions fréquentes En quoi cette grille diffère-t-elle d'une grille de refroidissement classique ?Son revêtement antiadhésif évite que les préparations collantes comme le caramel ou le chocolat n'adhèrent aux fils métalliques. Pour quelles préparations est-elle la plus utile ?Pommes caramélisées, mendiants au chocolat, palets bretons glacés au sucre, ou toute pièce recouverte d'un glaçage collant. Combien de temps laisser refroidir une pâtisserie dessus ?Comptez environ 1 à 2 heures pour un gâteau, davantage pour une pièce montée, avant de procéder au glaçage final. Pour aller plus loin Collection Wilton, Pâtisserie Professionnelle, Moules Professionnels.
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