GRND - CHASSELAS Auch dieses Jahr ist der GRND Chasselas ein ganz besonderer Wein. Die Mineralität des Kalkbodens verleiht ihm eine lebendige Frische und feine Spannung. Mit seiner dezenten Säure zeigt er eine beeindruckende Komplexität, die von einer eleganten Cremigkeit harmonisch getragen wird. In der Nase entfalten sich Aromen von Steinfrüchten und Zitrus. Bereits heute begeistert er mit seiner Balance und Eleganz, gleichzeitig besitzt er ein enormes Reifepotenzial und wird sicherlich sehr spannend in ein paar Jahren. Jenny Regenass, Sommelière, roots Basel Goldgelbe Farbe mit leichtem Grünreflex. Das Bouquet von GRND Chasselas offenbart sich nach und nach. Auf den ersten Blick zurückhaltend, besticht es durch seine Subtilität und Vielfalt. Noten von Weinbergpfirsich verbinden sich mit Aromen von frischem Brot und weissen Blüten, wobei die Reduktion den Ton angibt. Am Gaumen besticht der Wein durch seine Definition und Präzision. Er verfügt über eine gewisseDimension und wird von einer strukturierenden und belebenden Spannung getragen! Eine leichte und elegante Bitterkeit trägt zur Frische im Abgang bei und streckt die Länge des Finales. Ein elitärer Wein, der sich auf Details und Tiefe konzentriert. Es gelingt ihm, über den Jahrgang hinauszuwachsen, während er dessen Besonderheiten aufnimmt, doch es ist eindeutig der Stil, der den Wein bestimmt. Der Jahrgang ist lediglich oder nebenbei präsent! Und das ist auch gut so. Yves Beck, 94/100 Alkohol: 11.4% vol. | PH: 3.37 | Säure: 6.05 g/l Trinkempfehlung: Jetzt-2039 Ausbau: 20 mt. 228l Fût Gärung: Spontan Kultivierung: Biodynamisch Boden: Jurakalk
