Groene kool: een royale oogst van juli tot novemberMet de groene kool oogst je van juli tot in november stevige, donkergroene koppen boordevol smaak. Deze snelgroeiende variëteit (Chou fourrager cavalier vert protéor) levert een lange, gespreide oogst op en blijft de hele winter door leverbaar aan verse blaadjes. Ideaal voor stevige stamppot en soep.Wat maakt de groene kool bijzonder in de keukenDe groene kool valt op door zijn volle, licht nootachtige smaak die na de eerste nachtvorst nog zachter en zoeter wordt. De bladeren houden hun structuur goed bij het koken, waardoor ze niet uit elkaar vallen in soepen of stoofpotten. Perfect voor de klassieke Hollandse boerenkoolstamppot, maar ook heerlijk kort gewokt of gestoofd met spek. In tegenstelling tot spitskool blijft deze variëteit stevig en droogt hij niet uit tijdens langer koken.Groene kool zaaien en telen in de tuinZaai van maart tot juni op een zonnige plek in rijke, goed doorlatende grond. De planten groeien snel en vragen slechts matig water. Geef ze voldoende ruimte, want een volgroeide kool wordt fors. Deze koolzaden kiemen het best bij 7 tot 18 graden. Lange oogst van juli tot november, weken achtereen verse blaadjes Smaak wordt zoeter na de eerste vorst Blijft stevig bij het koken, ideaal voor stamppot Snelgroeiend en makkelijk, ook geschikt voor beginners Verdraagt de Nederlandse winterkou uitstekend Voor welke tuinier en kok is deze groene kool ideaalDeze groene kolen zijn perfect voor wie graag een moestuin heeft die de hele winter doorlevert. Een veelgemaakte fout is te vroeg oogsten: laat de kool rustig staan tot na een vorstnacht voor de beste smaak. Pluk blad voor blad van onderaf, dan blijft de plant lang doorproduceren. Bewaar geoogste koppen koel; ze houden zich zo weken goed. Ontdek meer bij de andere fruit- en groentezaden.
