Grosse Sache 2020 – Carnuntum DAC Eine Cuvée zweier Berge. Ein Generationenprojekt. 100 % Blaufränkisch.kraftvoll, harmonisch & elegant – ein Wein mit Geschichte Grosse Sache ist mehr als ein Wein – es ist die Verbindung zweier einzigartiger Berge und zweier Generationen.Eine Cuvée, die den Charakter des Braunsbergs und des Spitzerbergs vereint – zwei Blaufränkisch-Lagen mit markanter Geologie, geprägt von Wind, Kalk und der Donau. The Story Behind – warum „Grosse Sache“? Diese Einzellagen-Cuvée aus 100 % Blaufränkisch trägt die Handschrift zweier Menschen und zweier Berge: Braunsberg – warm, kalkreich, von der Donau beeinflusst Spitzerberg – karg, sandig, mineralisch Gemeinsam formen sie einen Wein mit Tiefe, Eleganz und Struktur.Die Zusammenarbeit zwischen deiner Mutter und dir macht diese Cuvée zu einem besonderen Projekt – zwei Zugänge, ein Ziel: ein Blaufränkisch voller Persönlichkeit und Herkunft. Ausbau Die Trauben werden 100 % per Hand gelesen, selektiert und schonend verarbeitet –…und ganz nach meinen Vorstellungen Weinbau zu machen – 100 % von Hand gelesen. Maischegärung im Stahltank kontrollierte Temperatur (27–29 °C) für optimale Extraktion 24 Monate Reife in gebrauchten 500-L-Fässern aus österreichischer Eiche unfiltriert abgefüllt minimal geschwefelt Das Ergebnis: ein Wein mit Ausgewogenheit, Länge und einem eleganten, feinwürzigen Finish. Charakter Kraftvoll. Harmonisch. Vielschichtig.Dunkle Beeren, feine Würze, elegante Tannine.Die karge Mineralik des Spitzerbergs trifft auf die warme Tiefe des Braunsbergs. Boden & Herkunft Ried Braunsberg Löss mit Lösskindeln, darunter Granit & Gneis.Donau-Einfluss → Würze, Fülle, Struktur. Ried Spitzerberg Sandboden mit Kalkstein.Karg, kühl, straff – perfekte Tanninstruktur. Analytische Daten Alkohol: 13,5 % Vol.Restzucker: 1,0 g/lSäure: 5,4 g/lTrinktemperatur: 15–17 °C Speisenempfehlung Perfekt zu: Zander & kräftigen Fischgerichten würzigen Käsevariationen Gemüsegerichten mit intensiver, aromatischer Sauce
