Guilé séché

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Guilé sont les feuilles d'une plante locale, utilisées principalement pour préparer des sauces. Une fois séchées, ces feuilles sont moulues et ajoutées dans des sauces pour leur do nner une texture épaisse et gluante. Le guilé fait partie des ingrédients traditionnels appréciés dans plusieurs cuisines africaines. De couleur verdâtre, il est très utilisé dans des plats accompagnant notamment le riz, le foutou ou le tô. Il peut être mélangé avec d'autres ingrédients comme du poisson, de la viande, des escargots, des crabes, des crevettes. Show more