Coltello Sujihiki Artigianale – Acciaio 14C28N Sandvik Caratteristiche Tecniche Tipo di coltello: Sujihiki – coltello da sfilettatura e affettatura giapponese rigido, non è flessibile. Lunghezza lama: 250 mm Altezza al tallone: 25 mm Spessore lama: 2,5 mm Acciaio: 14C28N Sandvik Finitura lama: Satinata con martellatura Manico: Radica di betulla careliana stabilizzata colorazione a scelta : blu, nero, rosso e verde Inserti manico: Acciaio inox con collarino in ebano del Gabon Utilizzo principale: Ideale per affettare carne, pesce e preparazioni precise come sashimi e carpaccio Utilizzo e Versatilità Pensato per chi cerca precisione estrema nelle preparazioni di affettatura, il Sujihiki è perfetto per tagli lunghi e netti, riducendo al minimo la frizione e lo sforzo. Ottimo per sfilettare pesce, affettare arrosti o preparare carpacci sottili. È uno strumento indispensabile sia per professionisti sia per appassionati che desiderano cura e dettaglio in cucina. Precisione e Funzionalità in Cucina La lama lunga e sottile del Sujihiki consente tagli uniformi e precisi su ingredienti delicati o resistenti. Grazie al bilanciamento studiato, è ideale per movimenti fluidi e controllati, rendendo ogni gesto naturale e senza fatica. Forgiatura Artigianale La lama è forgiata a mano in acciaio inox ad alta durezza, scelto per la sua eccellente tenuta del filo e resistenza alla corrosione. La tempra viene eseguita con metodo a temperatura controllata per garantire uniformità e durata. La finitura è satinata realizzata a mano per un pezzo unico. Affilatura alla Giapponese L’affilatura manuale su pietre giapponesi assicura un filo estremamente affilato e duraturo, capace di tagliare con precisione estrema anche ingredienti molto delicati. Manico in Legni Pregiati Il manico in radica di betulla careliana stabilizzata è disponibile in varie colorazioni, con inserti in acciaio inox e collarino in ebano del Gabon. Realizzato a mano per garantire ergonomia e resistenza all’umidità, ogni manico è unico per le venature naturali del legno. Bilanciamento Perfetto Il baricentro tra lama e manico è calibrato per offrire controllo e comfort anche in lunghe sessioni di affettatura, rendendo il Sujihiki il compagno ideale in cucina. Estetica e Personalità Ogni coltello unisce funzionalità e bellezza: finiture manuali, dettagli martellati e materiali pregiati ne fanno un oggetto d’arte oltre che uno strumento professionale. Presentazione Il Sujihiki viene consegnato in una scatola in legno massello fatta a mano, con logo inciso, a sottolineare la qualità artigianale del prodotto. Molto più di un Coltello Il Sujihiki artigianale è dedicato a chi ama la precisione in cucina e cerca uno strumento che unisca tradizione, qualità e design. Precisione. Eleganza. Affidabilità. Tutto racchiuso in una lama.
